主页 > 体育新闻 >
井陉:挂云山酒厂精心打造“实打石”的良心酒_国内频
发布日期:2020-08-16 04:46   来源:未知   阅读:

8月3日,在绵延逶迤的太行山深处,素有河北“小泰山”之称的挂云山下,河北省石家庄市井陉县统战部领导和井陉县新联会部分成员正在井陉县挂云山酒厂进行调研,积极为企业扩大生产献计献策。井陉县统战部常务副部长和井陉县新联会会长梁博强,副会长、秘书长梁志国等参加了活动。

统战部和新联会人士正在与企业座谈

井陉县新联会自成立以来,在县委统战部的指导下,秉成“新动力,陉未来”的办会理念,在做好新冠肺炎疫情防控的前提下,充分发挥“联系广泛,人才荟萃”的优势,积极为井陉的经济和社会发展调研问计,出谋划策,为优化招商引资环境献智献策,助力了地方经济又好又快发展。

统战部和新联会人士正在观看酒厂分装车间工序

据悉井陉县挂云山酒厂是目前井陉县唯一一家生产白酒的厂家。据其第四代传人王健介绍,井陉的酿酒业历史悠久,早在2300多年前的战国时期,这里就已经成为中山国专税区,到了清代中期由于晋商、陕商的推动,井陉的酿酒业达到顶峰。后由于各种原因衰落了下来。该厂的前身是井陉县城其曾祖父开设的百年老店“青天龙”酒坊,距今已有二、三百年的历史。厂里至今还在使用已有百年历史的盛酒容器??酒海。现在他们生产的“实打石”系列酒既继承了传统工艺,又不断吸取新经验,在不断创新的基础上,采用优质高粱、小麦、玉米、大米、豌豆、古井神泉精心酿造而成。该厂一直以来,他们不以产量为标准,坚持以质量求生存,秉承以生产老百姓放心,对得住自己良心的理念,不断强化质量管理,他们生产的白酒具有口感绵柔甜软、入口醇香、绿色环保等鲜明特点。97年该产品达到国家一级标准。2016年传统酿酒工艺被列入省级非物质文化遗产。他们生产的白酒曾被人民大会堂指定为特供。该厂生产的白酒一经问世,就受到了顾客的青睐。现在该企业正在积极地寻求合作伙伴,扩大企业规模,实现家乡情结,更多地帮助当地群众就业,助力乡村旅游发展。

庄子头村挂云山酒厂“石打石”千年老井

活动其间,调研人员还现场察看了具有神奇传说的御碑“天下第一井”。据井陉县志记载,该老井建于唐代,据传过去庄子头连年荒旱,人畜饮水困难,村民为解决吃水问题,他们以“斤石换斤米”(每凿下一斤石头,给石匠一斤小米)的高价,请来好石匠轮流下井凿挖。大约经过百年的努力,何王氏以梦 “打井要实打实地来!” 为指引,用碌碡砸石头的办法打出泉水。从此碌碡打井轰动了三乡五里,从此,“庄子头打井??石打石(实打实)”流传开来。据专家检测该井水质较好,为造酒之佳水,他提升了石打石酒的口味。相信挂云山酒厂的酒就象庄子头的老井“实打实”,通过努力让古老的手艺和工艺绽放出更加美丽的光华。(图/文 崔彦文 王丽媛 李勇鹏)

井陉县融媒体中心