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三伏天没胃口多吃这菜,清凉消暑又开胃,常给家人做,轻松过夏天
发布日期:2020-07-24 08:33   来源:未知   阅读:

炎热夏天,清凉的丝瓜可以降降火,是很多家人的选择。丝瓜是老爸的最爱,每年到了夏天,老爸都喜欢做丝瓜汤!每次晚上都要叮嘱我们:“夏天热,多喝丝瓜汤,降火消暑,还能增进食欲!”

很多人在购买丝瓜时忽略了一点:丝瓜很苦,可一定要扔掉!发苦说明丝瓜已经变质了,会引发食物中毒。

如何预防中毒?

最好用舌头舔一下去皮的丝瓜肉,有苦味即有毒,不可食用。炒熟的丝瓜如发现有苦味,应连同锅里的其他食物一起丢掉。

为什么发苦的丝瓜有毒?

生物碱糖苷作为一种正常的天然成分在植物中存在的含量很低,一般不影响食用品质。但在贮藏过久或贮藏条件不足时,食物会发生腐败变质的现象,这时生物碱糖苷就会大量的积聚,食用后可能就会导致中毒的发生。

丝瓜当中含有丙二酸、枸橼酸等有机酸,有机酸能够很好的刺激消化道中消化液的分泌,对于胃口较的人,适当吃丝瓜有很好的增进食欲、促进消化的作用。

【鸡蛋丝瓜汤】